1 bœuf de 4 livres

Lorsque vous achetez des paquets de 1/4 de vache chez Simpson’s Meats, vous n’obtenez pas seulement une sélection aléatoire de coupes. Vous obtenez de la viande soigneusement sélectionnée et de haute qualité provenant de bovins de race patrimoniale qui ont été élevés avec soin. Pour les gourmets, les cuisiniers à domicile, les familles nombreuses et ceux qui organisent fréquemment des rassemblements, l’achat d’une vache peut révolutionner votre expérience de cuisine. Nous sommes très fiers de notre bœuf et nous avons hâte de vous montrer exactement ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous achetez un paquet de 1/4 de vache chez nous.

Pourquoi acheter des paquets de vache ?

L’achat d’une vache ou de viande en vrac n’est pas réservé aux éleveurs ou à ceux qui disposent d’un grand espace de congélation. C’est un choix pratique et économique pour tous ceux qui aiment la viande de haute qualité. En achetant en vrac chez Simpson’s Meats, vous avez accès à des coupes de qualité supérieure et profitez la tranquillité d’esprit que procure le soutien de pratiques agricoles éthiques. Notre variété de coupes vous assure d’avoir le morceau de viande parfait pour n’importe quel repas, qu’il s’agisse d’un dîner de famille décontracté ou d’une réunion festive entre amis.

Une vache 1/4 offre une gamme impressionnante de coupes, chacune apportant sa saveur et sa texture uniques à votre répertoire culinaire. Chez Simpson’s Meats, nous avons des ensembles de vaches Akaushi Wagyu et Angus 1/4 de qualité supérieure disponibles pour vos divers besoins culinaires.

Le bœuf Angus est célèbre pour son persillage riche et sa saveur robuste, ce qui en fait un aliment de base dans les cuisines du pays qui honorent les méthodes de cuisson traditionnelles. Pendant ce temps, Akaushi Wagyu offre une profondeur exceptionnelle de tendreté et une texture beurrée qui rehausse l’expérience culinaire.

Ici, nous allons décomposer les coupes primaires que vous recevrez lorsque vous achetez une vache 1/4 chez nous, afin que vous tiriez le meilleur parti de chaque délicieuse bouchée.

Coupes de côtes, de longe courte et de filet

Les coupes de côtes font référence à la région de viande située le long du haut du dos d’une vache, juste derrière les épaules. Les coupes de longe sont situées le long du dos de la vache, juste derrière la section des côtes. Ces zones de choix produisent certaines des coupes de viande les plus tendres et les plus savoureuses, notamment les biftecks de faux-filet et le filet mignon.

Biftecks de faux-filet

Les biftecks de faux-filet sont les joyaux de la couronne de la section des côtes. Connus pour leur riche persillage, ces steaks sont incroyablement tendres et pleins de saveurs. Parfaits pour griller ou poêler, les biftecks de faux-filet font de n’importe quel repas une occasion spéciale.

Steaks de contre-filet de New York

Les

steaks de contre-filet de New York, également connus sous le nom de steaks de contre-filet, proviennent de la section de longe courte de la vache et sont les préférés des amateurs de steak. Ils sont plus maigres que les faux-filets mais offrent toujours une saveur robuste et tendre texture. Ces steaks sont idéaux pour les grillades et se marient à merveille avec un simple beurre aux herbes.

Filet mignon

Le filet mignon provient du centre du filet et est la coupe de bœuf la plus tendre, célèbre pour sa texture beurrée et sa saveur subtile. Cette délicatesse exquise est idéale pour les occasions spéciales, et qu’elle soit grillée, grillée ou poêlée, elle ne manque jamais d’impressionner.

Les morceaux de

surlonge

sont situés juste derrière la section des côtes et avant la ronde. Chaque coupe de la zone de surlonge présente un délicieux équilibre entre la tendreté et le riche goût de bœuf, ce qui en fait un choix précieux pour de nombreuses familles à la recherche de saveur et de polyvalence.

Les

biftecks de surlonge sont une coupe polyvalente qui équilibre la tendreté et la saveur. Ils sont excellents pour griller, griller ou saisir à la poêle, et ils se marient bien avec une variété de marinades et de sauces. Les biftecks de surlonge sont un aliment de base dans toute sélection de viande bien équilibrée.

Rôti à trois pointes

Les rôtis à trois pointes sont un joyau caché dans la section de surlonge. Cette coupe triangulaire est connue pour sa saveur riche et sa texture relativement tendre. Il est parfait pour rôtir ou griller et peut être tranché finement pour les sandwichs ou servi comme plat principal.

Les coupes de

mandrin

sont situées dans la zone de l’épaule de la vache, juste devant la section des côtes. Cette région offre une riche sélection de coupes connues pour leur saveur robuste et leur tendreté, ce qui les rend idéales pour la cuisson lente et les plats copieux qui célèbrent la tradition et rassemblent les familles autour de la table.

Le rôti de

mandrin est un favori pour sa saveur riche et musclée et sa texture tendre lorsqu’il est cuit lentement. C’est parfait pour l’herbe rôti, bœuf effiloché, ou même haché pour les hamburgers. Cette coupe est polyvalente et indispensable pour des repas copieux et réconfortants.

Le bifteck

en

fer plat est une coupe plus récente qui a rapidement gagné en popularité depuis les années 2000 pour sa tendreté et sa saveur. Il est parfait pour griller ou saisir à la poêle et est souvent plus abordable que les autres steaks de qualité supérieure.

Les

coupes de flanc et de plaque proviennent de la région abdominale inférieure de la vache, située juste en dessous de la section des côtes. Le flanc est connu pour sa viande maigre et savoureuse, tandis que la surface de l’assiette donne des coupes riches et succulentes. Ces coupes sont souvent utilisées dans les plats traditionnels et sont parfaites pour mariner et griller.

Bifteck de flanc

Le bifteck de flanc, connu pour sa texture maigre et sa saveur riche, est excellent lorsqu’il est trempé dans une marinade et cuit sur le gril. Il est souvent utilisé dans les fajitas, les sautés et les salades. Une coupe fine dans le sens du grain garantit une texture tendre à chaque bouchée.

Le bifteck

de jupe, célèbre pour son goût profond et robuste, figure souvent en vedette dans les favoris culinaires comme la carne asada et les fajitas. Il bénéficie de la marinade et de méthodes de cuisson rapides et à haute température comme les grillades ou les grillades.

Boeuf haché et coupes diverses

Boeuf haché

Le bœuf haché est un aliment de base dans la cuisine de tout amateur de viande. Il est incroyablement polyvalent, parfait pour les hamburgers, les boulettes de viande, les tacos et plus encore. L’achat d’une vache vous assure d’avoir une source de bœuf haché de haute qualité à portée de main.

Ragoût de viande

La viande de ragoût est parfaite pour les plats mijotés comme les ragoûts et les soupes. Ces petits morceaux savoureux deviennent tendres et juteux après des heures de mijotage, ce qui en fait un un ajout réconfortant à votre rotation de repas.

Avantages de l’achat d’une vache 1/4 L’achat

d’une vache 1/4 présente de nombreux avantages qui vont au-delà de la simple variété de coupes. Voici pourquoi il s’agit d’un choix judicieux pour de nombreux ménages :

Rentable

L’achat de viande en vrac est rentable. Lorsque vous décomposez le prix par livre, vous constaterez que l’achat d’une vache 1/4 est souvent moins cher que l’achat de coupes individuelles à l’épicerie. De plus, vous économiserez de l’argent sur vos fréquents déplacements au magasin.

Lorsque

vous achetez auprès de sources fiables, vous êtes assuré de la qualité de votre viande. Simpson’s Meats propose des options de bœuf Angus de qualité supérieure et de vache Akaushi Wagyu 1/4 qui garantissent une expérience culinaire supérieure.

Commodité

Avoir une variété de coupes à portée de main signifie que vous êtes toujours prêt pour n’importe quel repas. Qu’il s’agisse d’un Pour un dîner en semaine ou un barbecue le week-end, vous aurez la coupe parfaite prête à l’emploi.

Comment stocker votre quart de vache

Un bon stockage est essentiel pour tirer le meilleur parti de votre vache 1/4. Voici quelques conseils pour que votre viande reste fraîche et délicieuse :

Réfrigération

Nos coupes arrivent sous vide et congelées. Il suffit de décongeler la viande dans son sac scellé sous vide et de déguster !

Congeler

Vos morceaux de quart de vache peuvent être congelés pour un stockage à long terme, ce qui vous permet de profiter d’un bœuf de haute qualité au fil du temps. Pour assurer la meilleure conservation, conservez le bœuf dans ses sacs scellés sous vide, car ils empêchent efficacement les brûlures de congélation qui peuvent compromettre le goût et la texture de la viande. N’oubliez pas d’étiqueter chaque emballage avec la date et la coupe spécifique pour vous aider à garder une trace de la fraîcheur et à planifier vos repas.

Décongélation

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, Décongelez votre viande au réfrigérateur ou avec de l’eau froide. Évitez toujours de décongeler les aliments à température ambiante pour assurer la sécurité et empêcher la croissance de bactéries nocives. Décongelez votre viande en toute sécurité en la faisant passer du congélateur au réfrigérateur 24 heures avant de la cuisiner. Ce processus de décongélation progressive aide à maintenir la texture et la saveur de la viande.

Tirer le meilleur parti de votre quart de vache

Expérimentez avec des recettes

Avec une variété de coupes de qualité supérieure à votre disposition, c’est le moment idéal pour expérimenter de nouvelles recettes. Essayez-vous à différentes méthodes de cuisson, des grillades et rôtissages au braisage et au fumage, les possibilités sont infinies.

L’achat

d’une vache 1/4 signifie que vous êtes toujours prêt à organiser des rassemblements, quelle que soit l’occasion. Qu’il s’agisse d’un barbecue décontracté avec des amis dans le jardin ou d’un dîner formel où vous Si vous voulez impressionner vos invités, vous aurez une variété de coupes parfaites à portée de main.

Avec une telle sélection, vous pouvez facilement ajuster votre menu en fonction des préférences culinaires de vos invités. De plus, sachant que vous avez un stock de viande délicieuse sous la main, la planification de rassemblements inattendus est un jeu d’enfant.

Partagez la richesse

Si vous vous retrouvez avec plus de viande que vous ne pouvez en supporter, envisagez de la partager avec des amis ou des voisins. Le partage de votre cargaison de viande de qualité supérieure peut susciter des conversations, inspirer de délicieux repas ensemble et permettre à tout le monde de profiter des avantages de votre prime.

Simpson’s Meats est fier de servir la communauté depuis 1888, et nous nous engageons à poursuivre la tradition de fournir de la ferme à la table de haute qualité pour nos clients. Nos fagots de vaches sont dotés d’un Une délicieuse variété de coupes haut de gamme à un prix abordable, parfait pour toutes les occasions.

Célébrez le plaisir de la bonne nourriture et créez des souvenirs inoubliables autour de votre table avec Simpson’s Meats. Magasinez nos offres groupées dès aujourd’hui et inscrivez-vous à notre programme de récompenses pour commencer à accumuler 1 point pour chaque dollar dépensé. De plus, profitez d’un bonus de 100 points rien qu’en vous inscrivant !

Nous comprenons qu’il peut sembler écrasant de décider d’acheter des paquets de vaches, alors n’hésitez pas à nous contacter à tout moment au (865) 336-6036. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions ou préoccupations.